Au fil des années, l’ancien jardin des évêques avait été laissé à l’abandon. Son aménagement actuel s’est déroulé de 1994 à 1996. S’étendant sur une surface d’un hectare, le jardin comprend une partie “ à la française ” et une partie parc. Les restes de l’ancien moulin à eau du château ont été consolidés et la serre, restaurée. A l’intérieur une fresque représentant le manoir des évêques a été réalisée.